MUJO又去大逛市場:看看老天這周配ㄌ什麼好菜單
大家應該都曉得MUJO超愛吃野菜ㄉ...由其是本身香氣十足不用農藥的
看看MUJO 這次找到什麼寶貝-- 茴香菜(1把10元^O^)
有便秘問題ㄉ看過來.這是很神奇ㄉ食材呦!!就把他煮成好吃的"皮蛋茴香瘦肉粥"YAME!!
小茴香又名懷香。 雙子葉植物綱，繖形科植物，多年生草本。 作一、二年生栽培。作一、二年生栽培。 全株具有強烈芳香，表面有白粉。 葉羽狀分裂，裂片線形。 夏季開黃色花，复繖形花序。 果橢圓形，黃綠色。 性喜溫暖，適於砂壤土生長；忌在粘土及過濕之地栽種。 春秋均可播種或春季分株繁殖。 原產地中海地區，我國各地普遍栽培。嫩莖、葉作蔬菜。 果實作香料；中醫學上入藥，性溫，味辛，功能溫肝腎，暖胃氣、散塞結，主治院腹肝滿、寒疝腹痛等症。
茴香共分兩種：一種是大茴香，就是我們做調料用的八角。 再有一種就是小茴香，它是以果實為香料、莖葉為食用器官的一種蔬菜。 茴香喜冷涼，適應性較強。 小茴香味辛、甘、溫。 有理氣健胃，散寒止痛等作用。 小茴香可炒吃、涼拌、包包子、包餃子，自有一股清香的味道。 不妨一試。
溫陽散寒，理氣止痛。用於寒疝腹痛，腎虛腰痛，胃寒嘔吐，脘腹冷痛。 小茴香還有抗潰瘍、鎮痛、性激素樣作用等，茴香油有不同程度的抗菌作用。
①茴香精油是治療消化系統的良藥，包括腸胃氣脹、便秘、疝氣、噁心暈船、嘔吐、厭食消化不良和打嗝；它可以用於治療肥胖，因為它使人有吃飽感覺；有利尿的效果，可以幫助消散脂肪團。
②它能夠使人在面臨逆境時增加勇氣和力量。 它對皮膚有清潔和協調的作用，有助於治療瘀傷，清潔過於油膩的皮膚，消除過於老化皮膚的皺紋（可能是由於這種精油具有雌性激素的功效）。
③它對脾和肝臟有調和的作用，可以緩解過量飲酒和暴食給身體帶來的壓力。 對於哺乳期的母親，可以促進奶水的分泌，使用新鮮植物提取的精油促進乳汁的分泌效果會更好些，因為這種精油含有高濃度的茴香腦成分。
【皮蛋茴香瘦肉粥 做法】:
因為茴香屬香氣比較特殊ㄉ菜色.先煮個小碗ㄉ"薑絲肉片茴香湯"試試!!
家人ok!咱們就來進階煮"皮蛋茴香瘦肉粥"
怕ㄉ也別怕~~MUJO這回公開廣東粥-皮蛋瘦肉粥如何熬ㄉ好吃ㄉ稠湯做法!!
皮蛋茴香瘦肉粥 材料:
1.茴香菜一把.洗淨切小段(因吃粥故如指頭一結長)
2.蔥.芹菜.均切末(MUJO熬粥如果芹菜葉很新鮮會洗淨切細末一起熬ㄉ)
3.皮蛋2個.雞蛋1個
4.糙米1.5杯
5.厚切梅花豬肉片
6.白胡椒粉
PS:再補細薑絲!!
米洗好....(對ㄌ!米很營養只要掏洗2次).加一個皮蛋
PS:進餐廳第一件就是學會煮飯~~呵!!只要準備煮米前加少許檸檬汁或天然醋水...煮出來ㄉ飯既白且Q香ㄋ!!
把皮蛋揉進生米裏.放半小時或更久...就會熬出廣東粥幾乎看不到米粒ㄉ粥囉!!
加水加薑絲熬...
這時要調香肉片:加胡椒.鹽少許.蠔油.雞蛋...抓入味
粥底熬出香氣後.(泡渣要撈掉ㄡ~~要不然影響口感)
加入茴香菜.蔥.芹菜.豬肉片
煮熟加些白胡椒(中藥房現磨20元就很香用很久囉!!)
切些皮蛋.灑上枸杞.點些香油...香ㄋ!!
【MUJO 悄悄話】
最近 MUJO看一則新聞.
役區ㄉ蔥料(勿生食)務必燙熟要不易感染A型及E型肝炎的
公筷母匙也是必要ㄉ.可避免飛沫傳染.EX:流行性感冒.sars...等
茴香屬味道很重ㄉ菜 ....蟲蟲都怕所以沒什麼農藥呦!!
加上他ㄉ香氣有潤腸功能!!是MUJO定時看到就會買ㄉ菜呦!!^O^
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