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冬令進補，吃些薑母鴨、羊肉爐、燒酒雞或麻油雞

冬令食補.可不是人人一碗藥膳呀!!--

如何辨別你的體質?

進補注意的事項?

 摘錄自:【冬令進補 怎麼補才恰到好處？】

 冬令進補，吃些薑母鴨、羊肉爐、燒酒雞或麻油雞

中醫認為「虛者補之，實則瀉之」，也就是說，進補適合「體質虛性」的人，所謂虛性體質，分氣虛、血虛、陽虛、陰虛4種，其症狀如下：

■ 氣虛：易感冒、面色蒼白、易疲倦、四肢無力、說話短氣懶言、食慾差。           

■ 血虛：臉色蒼白萎黃無光澤、唇淡、指甲蒼白、頭暈心悸、神疲氣短、心悸失眠、皮膚乾燥、月經量少。

■ 陽虛：常見於四肢冰冷畏寒、精神不振、腰膝痠痛無力、精神不濟。

■ 陰虛：易出現口渴咽乾、心煩焦躁、遺精盜汗、腰疼疲乏、手足心熱、面紅、眩暈、耳鳴、睡眠不安、身體消瘦、兩眼乾澀等現象。

虛性體質:補法是採薑母鴨、羊肉爐、十全大補湯、燒酒雞。

實性體質:火氣大、口苦咽乾、嘴巴破、便祕，體質過度亢進者:需瀉火或涼補。

「補是補不齊，補不全，對不需要的人而言，吃了反而會成為負擔，易口乾舌燥，天氣熱的時候吃，也會有口破現象。」補過頭、口破，宜多喝開水、多吃蔬菜水果、綠豆湯、冬瓜茶，即可改善。

若覺得油膩，「可喝些酸梅湯、烏梅湯，去除油膩感。」消化功能不好的人，則加些陳皮一起煮，有健胃整腸的功效。

進補注意的事項:

■ 慢性肝炎或肝硬化患者：吃藥膳時不宜加酒同煮，以免增加肝臟代謝的負擔，加速肝病惡化。

■ 腎臟病患，需少吃高蛋白質的食物，如鴨肉、羊肉等肉類，會代謝困難。

■ 痛風者：不宜多喝燉湯、高湯等高普林食品，以免發病。

■ 有胰臟方面疾病的人：本身缺乏胰脂分泌，無法代謝脂肪，較油的湯頭及食材要少吃。

■ 高血壓病患：要減少鹽分攝取，所以，藥膳不宜吃得太鹹，且煮的時候，酒少放一點。

■ 糖尿病患、高血脂患者：要注意膽固醇，因而藥膳不能太油，特別是對於糖尿病患，藥膳中常加入紅棗、黑棗或枸杞，「這些都屬於水果類的食材，吃了之後，其他糖分的攝取要減少。」

■ 感冒發燒者：不宜進補，「因中醫認為，感冒是邪氣入侵，此時進補，反而補到邪氣！」

【MUJO 悄悄話】

 黃帝內經四氣調神大論: 

「冬氣之應，養藏之道也。逆則傷腎，春則痿厥，奉生者少。」

指如果人體違逆了冬季閉藏之氣，就會傷害腎氣。冬季「藏氣」不足，

導致春天「生氣」力量不夠易生病的緣故。 

希望大家冬季都補對身體.來年將來有好氣色!!

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