菊花&枸杞之配合,可改善視力(明眸).更有清肝火之功效.推薦這道清爽高雅ㄉ食膳
枸杞含有豐富-胡蘿蔔素,可供給現代人因用眼過多導致視力減退所需之維他命A!!
杭菊花具清肝明目之效,對年紀愈大,或從事長期用眼工作之人易造成眼睛分泌物增加,或肝火旺所導致之血壓偏高等常見症狀有所改善。
 【健康養生飲食—燉補食物】清肝明眸-杭菊枸杞雞湯-苗栗縣銅鑼鄉九湖休閒農場11月盛開囉!!(上班族簡易悶燒鍋或電鍋食譜)  
11月苗栗縣銅鑼鄉.杭菊盛開--九湖休閒農場   ( 攝影師:Dante Tseng )

【健康養生飲食—燉補食物】清肝明眸-杭菊枸杞雞湯-苗栗縣銅鑼鄉九湖休閒農場11月盛開囉!!(上班族簡易悶燒鍋或電鍋食譜)  

【健康養生飲食—燉補食物】清肝明眸-杭菊枸杞雞湯-苗栗縣銅鑼鄉九湖休閒農場11月盛開囉!!(上班族簡易悶燒鍋或電鍋食譜)  

【健康養生飲食—燉補食物】清肝明眸-杭菊枸杞雞湯-苗栗縣銅鑼鄉九湖休閒農場11月盛開囉!!(上班族簡易悶燒鍋或電鍋食譜) 
採菊東籬下. 悠然見南山...
茶湯裏ㄉ菊正盛開ㄋ...  
 




【杭菊烘培過程】
杭菊花具清肝明目之效,對年紀愈大,或從事長期用眼工作之人易造成眼睛分泌物增加,或肝火旺所導致之血壓偏高等常見症狀有所改善。
 
《藥性論》載:「補益精諸不足,明目安神。」
《本經》雲:「久服堅筋骨。」現已證實,枸杞還有降低血糖的作用,能降低血中膽固醇,防止動脈粥樣硬化的形成,從而達到預防冠心病的目
《本草綱目》記載:「菊能利五脈,調四肢,治頭風熱補……

杭菊~黃色入藥.白色入茶:
貢菊:清肺火. 杭菊:清肝火.偏甜不宜糖尿病者
(菊甘苦.性涼.養顏美白.忌過量飲用)
能讓人頭腦清醒、雙目明亮,特別對肝火旺、用眼過度導致的雙眼乾澀有較好的療效.枸杞,'補腎生精,養肝,明目,堅精骨,去疲勞,易顏色,變白,明目安神,令人長壽。
<<傳統方法蒸製菊花>>
1.每年10~11月摘採8分熟內含花粉ㄉ菊花
2.待花全開散失部份水份
3.殺青:蒸熟3分鐘
4.一星期曬乾.即可保存一年
(現代方法只要16個小時就是可泡ㄉ菊花ㄡ…)


【菊花簡介】
摘錄自:心食譜
菊花為菊科植物菊的頭狀花序。菊是多年生草本,為栽培品種,頭狀花序多變化,形色各異。全國各地均有栽培。藥用菊花以河南、安徽、浙江、山東栽培最多。11月初開花時,選晴天露水幹後或午後分批採收,采下鮮花切忌堆放,需及時乾燥或薄攤于通風處,因各地產的藥材品種不同分為陰乾和曬乾。

菊花主產安徽亳縣者稱「亳菊」,滁縣者稱「滁菊」,歙縣者稱「貢菊」;主產于浙江海甯及嘉興者稱「杭菊」;主產于河南者稱「懷菊」;產于山東者稱「濟菊」。
1. 亳菊頭狀花序倒圓錐形,直徑1.5至3釐米,總苞片3至4層,卵形,草質黃綠色,外被毛,花托半球形。舌狀花數層,雌性,位於週邊攻,類白色,勁直,散生金黃色腺點;管狀花多數,兩性,位於中央,黃色,體輕,質潤,幹時鬆脆。氣清香,味甘、微苦。
2. 滁菊呈不規則球形,直徑1.5至2.5釐米,舌狀花白色,不規則扭曲,有時可見淡褐色斑點;管狀花多隱藏。
3. 貢菊同滁菊⋯⋯,但舌狀花通常無腺點,管狀花少,外露。
4. 杭菊碟形或扁球形,直徑2.5至4釐米,舌狀花類白色或黃色,通常無腺點,管狀花多數,外露。以花朵完整不散瓣,色白(黃)、香氣濃郁、無雜質者為佳。

使用:
1. 根據炮製方法的不同分為菊花、炒菊花、菊花炭,炮製後貯乾燥容器內,置陰涼乾燥處,防黴,防蛀。
2. 菊花葉為菊科植物菊的葉;味辛、甘,性涼;功能清熱解毒,涼肝明目;主治疔瘡、癰腫、頭風、目眩。內服:煎湯,9至15克;或搗汁飲。外用:適量,搗敷。
3. 菊花苗為菊科植物菊的細嫩莖葉,又名玉英。味甘、微苦,性涼功能清肝明目;主治頭風眩暈,目生翳膜。內服:煎湯,6至12克。外用:適量,煎熏洗。


菊花「性甘、味寒,具有疏風清熱、平肝解毒明目的作用。現代藥理表明,菊花含菊甙、腺嘌呤、氨基酸、膽鹼、水蘇堿、黃酮類及維生素B1,對葡萄球菌、綠膿桿菌、結核桿菌、痢疾桿菌、流感病毒及皮膚真菌等均有抑制作用。

能讓人頭腦清醒、雙目明亮,特別對肝火旺、用眼過度導致的雙眼乾澀有較好的療效.枸杞,'補腎生精,養肝,明目,堅精骨,去疲勞,易顏色,變白,明目安神,令人長壽。



【健康養生飲食—燉補食物】清肝明眸-養身菊花枸杞茶.杭菊枸杞雞湯-苗栗縣銅鑼鄉九湖休閒農場11月盛開囉!!(上班族簡易悶燒鍋或電鍋食譜)  
【养身菊花枸杞茶】
材料:枸杞.菊花.甘草.紅棗
做法:取適量菊花.甘草.紅棗.枸杞洗净放入杯中.沖入沸水悶约10分鐘即可。
小訣竅:放上幾枚黑棗.有加強健脾作用.適合脾胃虛弱者。


【健康養生飲食—燉補食物】清肝明眸-養身菊花枸杞茶.杭菊枸杞雞湯-苗栗縣銅鑼鄉九湖休閒農場11月盛開囉!!(上班族簡易悶燒鍋或電鍋食譜)  
【健康養生飲食—燉補食物】清肝明眸-養身菊花枸杞茶.杭菊枸杞雞湯-苗栗縣銅鑼鄉九湖休閒農場11月盛開囉!!(上班族簡易悶燒鍋或電鍋食譜) 【健康養生飲食—燉補食物】清肝明眸-養身菊花枸杞茶.杭菊枸杞雞湯-苗栗縣銅鑼鄉九湖休閒農場11月盛開囉!!(上班族簡易悶燒鍋或電鍋食譜) 【健康養生飲食—燉補食物】清肝明眸-養身菊花枸杞茶.杭菊枸杞雞湯-苗栗縣銅鑼鄉九湖休閒農場11月盛開囉!!(上班族簡易悶燒鍋或電鍋食譜) 【健康養生飲食—燉補食物】清肝明眸-養身菊花枸杞茶.杭菊枸杞雞湯-苗栗縣銅鑼鄉九湖休閒農場11月盛開囉!!(上班族簡易悶燒鍋或電鍋食譜)     
【清肝明眸-杭菊枸杞雞湯】
材料:土雞1隻.枸杞20公克.紅棗20顆.蔘鬚3根.少許米酒頭.台灣杭菊(以白菊花為佳.台灣ㄉ比較香ㄡ...真的)5公克
做法:
1. 土雞除去毛及雜質.務必剁去腳爪指甲部份.切塊.
2. 沸水燙洗除去血水,待用。

3. 雞塊.枸杞.蔘鬚加水&少許米酒頭煮滾.米酒頭會讓泡雜大量煮出(去泡雜一直是煮雞湯清澈甘甜ㄉ重點ㄡ...).泡雜清乾淨.大火煮滾後放進悶燒鍋悶
4. 悶約2小時後. 雞肉熟透
5. 再次煮滾後再放入菊花&紅棗略悶10分鐘".高雅ㄉ杭菊枸杞雞湯完成。



【MUJO悄悄話】:
以前MUJO燉香菇雞湯.黑木耳雞湯.肉骨茶湯等重口味雞湯會冷水時加陳年紹興去泡雜.今天這是是清爽的湯品.我用米酒頭ㄡ
杭菊真的是好高雅的花ㄋ.湯頭好清香好雅緻.YA~列入MUJO家秋天養生菜單...^O^

小叮嚀~花材入香包括夏天玫瑰.秋天菊花.桂花...甚至薄荷都是熄火悶香ㄉㄡ... 
          湯頭ㄉ甘甜來自枸杞&蔘鬚.雞肉引藥.菊花走香.紅棗吃甜...所以要注意每個食材放入時間ㄡ...

呵~寫完這篇文看到剛喝完雞湯睡ㄉ亂七八糟ㄉ弟妹.那可愛ㄉ表情.真是最大ㄉ鼓勵呀...^O^


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