MUJO 養生御膳房部落格

什麼!妳連高鐵票都不會買...
看石器呆MUJO的"2天1夜深入ㄚ里山鄒族部落探索之旅"歷險呗~~嘻!!
高鐵.阿里山鄉公所. 石英美老師&鄒風館部落餐廳（鄒達邦餐飲工藝複合館）. 皮雕DIY.達德安神話故事牆
達邦部落巡禮:庫巴Kuba.氏族祭屋.日警官社. 鳥占亭步道. 生態介紹. 童玩DIY:竹器製作(夜宿:秘密遊)  
 
 小時候.ㄚ嬷搖MUJO睡覺時.說過這厘語:
一二三到台灣、
台灣有個阿里山、
阿里山上有神木、
明年一定回大陸....^O^(今天不談政治呦...)

印象中到阿里山玩絕不能放過...
奮起湖老街ㄉ便當.四方竹.環湖步道
豔紅小火車ㄉ祝山觀日出.櫻花步道

但~
自小學畢業旅行!
到長大後ㄉ社區觀光!
玉山雲海、夫妻樹、塔塔加公園、玉山國家公園
森林鐵路、姐妹潭、阿里山神木、阿里山國家風景區
玩到都刻在心裏咧!!~"~

這次就來點"心靈回家"思盃秀^O^
跟著MUJO秘探阿里山鄒族神秘傳說呗!! 

【笨MUJO第一次ㄉ單獨旅行．出發去﹗如何ibon買高鐵票(感謝威爺^O^)】
別看MUJO好像到處玩...
偷偷說我都看有人拎我才敢去!!⋯⋯因為MUJO是地圖大路癡
好緊張.好刺激呦!!看我這⋯⋯
連ibon都不知道.
連高鐵都不知道的笨MUJO如何探索嘉義阿里山鄒族神秘部落...

天啊...我現在所有探險細胞都在吶喊耶... 
  
＊前往達邦社區
1.由中山高下嘉義交流道->159縣道至嘉義市->沿台18號省道(世賢路、吳鳳南路)接阿里山公路上山->至石桌(約台18線49公里處)右轉->169縣道(達邦公路)前行，即可抵達邦。

2.由南二高下中埔交流道->往觸口，接阿里山公路->至石桌(約台18線49公里處)右轉->169縣道(達邦公路)前行，即可抵達邦。 

【第一天:深度探索達邦部落】
  7:00: 高鐵-台北車站
  9:00: 高鐵-嘉義站(這裏很多租車公司捏 !!所以自助旅遊相當方便...)
11:00: 阿里山鄉公所
11:50: 午餐:部落美食-石英美老師．鄒風館部落餐廳（鄒達邦餐飲工藝複合館）
12:20: 部落體驗:部落美食示範．石英美老師獵人包製作過程．鄒風館部落餐廳（鄒達邦餐飲工藝複合館）
12:40: 部落體驗:動手搗麻薯．鄒風館部落餐廳（鄒達邦餐飲工藝複合館） 
13:00: 部落體驗:皮雕製作．黃明珠老師--黃明珠皮雕工作室
14:00: 達邦部落巡禮:庫巴Kuba.氏族祭屋.日警官社.鳥占亭步道.生態介紹
16:00: 達邦部落巡禮:達德安神話故事牆.
18:30: 晚餐:部落美食-石英美老師&鄒風館部落餐廳（鄒達邦餐飲工藝複合館）．秘密遊民宿
20:30: 鄒族童玩DIY:竹器製作．莊蒼菁老師--秘密遊民宿

  
一下車.好香的山林味和著清新的檳榔花香.撲著你而來...(吸~好好聞U!)
歡迎來到ㄚ里山!!
藍雀啣火種救全村的故事.就是立碑在這!!
這裏有ㄚ里山哪吃.哪玩...的訊息呦!! 

11:50【午餐:部落美食-石英美老師．鄒風館部落餐廳（鄒達邦餐飲工藝複合館）】 
  
【翠炒轎篙筍】阿里山名產轎篙筍很鮮嫩呦!!好清爽呦
  
【涼拌過貓】老師用微酸ㄉ和風醬汁調味配上香味十足櫻花蝦.老師的過貓是唯一不咬MUJO口滴!!

【鄒味烤雞】山雞肉用馬告烤過...所以帶著檸檬香!!山雞肉處理方式像桶仔雞...所以肉好嫩Q彈.皮很香... 

【清蒸鱸魚】樹子帶出鱸魚最自然的甜味!!

【香酥杏鮑菇】蒜末爆的剛好收油差一秒就過頭的剛好香度.和上肥厚杏鮑菇...一絕呀!!

【清炒山芹菜】山芹菜在老師巧手下更香...旁邊的男生驚訝連連...又添一碗飯!!^O^

【生命豆排骨湯】生命豆是鄒族人最重要的寶物.這豆種在任何貧瘠狀況下都能發芽.所以出草的勇士们身上都會帶一把象徵媽媽的話!!豆子熬湯.奶白湯頭很香呢!! 

12:20: 部落體驗:部落美食示範．石英美老師獵人包製作過程．鄒風館部落餐廳（鄒達邦餐飲工藝複合館）
獵人包~~這可不是隨便就吃的到!!
以前是家族有年輕人要出草打獵.由族中最位高婦女製作.祈求平安勝利!!

以前獵人出門約1~3個月.因此放料簡單.吃時火烤熟加自打獵物合食(似日本的硬麻己)
現在當部落有貴客上門.家中位高婦女親手包!!所以材料都是彰顯部落豐收表徵!!
老師說：「獵人包是鄒族勇士出門打獵所帶的便當，葉子裡包著糯米和小米，讓勇士有力氣打獵，不容易餓。」

PS:天啊~
阿里山這行鄉公所出動最棒的鄒族食神~石英美老師
要吃老師菜可得預定噢.否則你絕對有錢也吃不到!!^o^

【2011.08MUJO鄒遊阿里山私訪秘境．部落美食﹗石英美老師獵人包製作過程】

12:40 【部落體驗:動手搗麻薯．鄒風館部落餐廳（鄒達邦餐飲工藝複合館）】
搗麻薯過程:玉露茶驛棧民宿/玉蘭茶. 脆皮巧克力麻己體驗MUJO

部落不一樣的是 ~
蒸熟糯米+小米+香蕉:做成甜點口味.讓人一口接一口呢!!
ps:老師說加香蕉是因為有"貴賓"來訪!! 

13:00 【部落體驗:皮雕製作．黃明珠老師--黃明珠皮雕工作室】
鄒族是狩獵聞名的部落，族人將打獵戰力品穿搭在身上.保暖及展示!!
為讓獸皮柔軟好穿.反覆磨擦枝幹.甚至一起磨入花生.相當聰明呢!!
因此鄒族「鞣皮術」相當著名

【2011.08MUJO鄒遊阿里山私訪秘境．部落皮雕手環DIY﹗(上-敲圖)黃明珠老師是皮雕工藝達人第一名呦!!】

【2011.08MUJO鄒遊阿里山私訪秘境．部落皮雕手環DIY﹗(中-上色)黃明珠老師是皮雕工藝達人第一名呦!!】

【2011.08MUJO鄒遊阿里山私訪秘境．部落皮雕手環DIY﹗(下-編織)黃明珠老師是皮雕工藝達人第一名呦!!】
因此皮雕技藝.融入生活之中. 黃明珠老師為鄒族兒女.親自帶領大家進入皮雕世界!!
(黃明珠老師是皮雕工藝達人第一名呦!!)雕刻器具：
1.敲:木槌.模型鐵筆. 橡膠板.牛皮
2.染:紗布. 染料.
製作步驟:
1.圖案設計.雕刻打印(敲完後左右搖.小心別敲穿)
2.上色.上乳液.噴亮光漆
3.編製.釘釦做法
 

【MUJO悄悄話...】
吼~皮雕上亮光漆完成後非常亮眼!!
質感一流!!好香的皮味~天ㄚ~超高檔!
MUJO超愛~難怪女人迷戀名品(牛皮味真香)
對了~現場有老師作品都是獨一無二藝品...可以跟老師購買割愛呦!! 
 

 
14:00 【達邦部落巡禮:庫巴Kuba.氏族祭屋.日警官社.鳥占亭步道.生態介紹】    

 
鄒族長久來傳統.族人在打獵或出征前.都要到烏占亭聽清晨第一聲鳥嗚聲.如果叫聲很急促.代表不祥預兆.不宜出門
由於此步道上空常有占卜鳥(繡眼畫眉鳥)盤旋覓食.是早期族人聽鳥叫聲的地方.因此取名為鳥占亭步道   
日據時代日本警察宿舍，也是全台唯一位在原住民地區的"別館".，用來招待前來視察的日本高階官員!!

  
生態越完整愛玉削掉厚皮曬乾切開會更成功...
因為愛玉屁股處授粉孔相當小要靠小蜂爬入完整授粉否則會自然落果   

  
愛看書小朋友可在車上看書!!這真是可愛行動服務

 『小米收成祭』最主要場合.屬於家族性祭典.感謝豐收

 
鄒族--庫巴:
1.最主要功能是祭祀，且為政治、經濟、宗教活動的核心。
2.目前阿里山儘存達邦、特富野兩地有庫巴。
3. 鄒族為父係社會.庫巴為培訓男人成為男人ㄉ地方:武器製作.獵器製作.戰鬥技巧.出征觀摩
4.16歲男人成年禮.是從小到長表現總結.讓族人評分且施鞭刑
5.神聖之地，平日擺放族裏不滅之用火.武器.獵來人頭.外人、鄒族的女人、蔥、魚禁止進入庫巴。(女人只有慶典後面幾天廣場跳輪舞時才可加入跳舞)

庫巴—建築:
1.鄒族人認為人是大自然ㄉ除非工作.作戰!生活周遭建築以木材為主.
2.庫巴為南島式建築由藤皮綁木.整體形狀為橄欖球狀.

雀榕樹:
1.以庫巴為中心.旁種" 雀榕樹".外有跳舞廣場.集會空間.武器室
2.鄒族人認為.雀榕樹是神降臨天梯.祭祀時.會將獵來人頭掛在雀榕樹上 

MUJO鄒遊阿里山私訪秘境．山林導覽--颱風草折船(莊蒼菁老師)

你看過山裏令人害羞紫色小花...偷看人家的小屁屁嘛?
你知道山裏野山藥都超好吃...山藥寶寶長在葉子旁嗎?
你看過蟲寶寶们最愛吃蟲草.搗爛他的根可以把暗瘡拔出?
你玩過颱風草折小船咩?
呵~~山上超有趣啦....
颱風草可是爬山哄孩子最佳童趣呢...
洗淨葉面折成船形可放食物
更可放入溪谷任其水流^O^ 

  
16:00 【達邦部落巡禮:達德安神話故事牆】

鄒遊阿里山私訪秘境．達德安神話故事牆-那話兒...(張小毛老師)
由達邦往里佳的路上有一面美麗的故事牆
每一幅圖畫
都有一個古老的傳說!!

而其中這幅水管圖說ㄉ是:
話說有一個鄒族勇士他那話兒...天生較長...MUJO...^///^
歡迎我們的解說老師: 張小毛老師!!
.....
.....
.....

達德安神話故事牆:
是由一群素人畫家
依當地鄒族耆老口述相傳神話故事
繪製而成的壁畫故事!!
位於達邦往里佳的路上.綿延500公尺
其中以畫家KUSO當地水管.最為被當地樂觀開朗鄒族人傳唱...

當車上說起這故事時
男生紛紛要求下車和水管大合照
什麼.洗手啦!接聖水!比大小...紛紛出籠^///^
我們車上的女生紛紛笑彎腰~~哈哈哈哈

我想沒多久!這根"水管"就會列入文史保護類動物啦!!ㄎㄎ...    

18:30 【晚餐:部落美食-石英美老師&鄒風館部落餐廳（鄒達邦餐飲工藝複合館）．秘密遊民宿】
 
【獵人包】中午DIY的獵人包...讓MUJO口水流滿地...味道好細緻.所有材料香和在一起都不搶味噢!!(非點不可!!) 

【酥炸溪蝦】在地ㄉ鮮味~好香好下飯...第一盤搶空呦!! 

【涼拌山蘇】咬下一口就知道老師多用心.燙熟的山蘇.冰鎮後加上哇撒咪美奶滋灑上芝麻海苔... 跟本是極品!!
 
【竹筍肉丸子】肉丸蒸當地名產轎高筍...哇~MUJO好愛...
說真的~老師菜鹽巴少.採自然鮮甜...!!

【茶梅地瓜】老師的梅地瓜~夭壽噢..
茶梅是老師自己醃...
梅肉化在醬中~梅子一抿超酸...
軟脆的地瓜沾上茶梅蜂蜜醬
真~~媽呀喂~~

【清蒸鯝魚(高山苦花魚)】MUJO是不吃魚的...因為怕腥!!
但因為這是這才吃到的鮮味...MUJO基於忠實報導...(豁出去~吃一隻)
肉好細好綿而且好甜...超鮮ㄉ~
魚刺多但就是要你慢慢吃...
MUJO享受一個很平靜悠閒挑魚吃的晚餐^O^ 

【香酥鯝魚(高山苦花魚)】這是隔壁桌酥炸...我下次也想吃這個...我愛上這魚味呢!! 

【原鄉烤肉】皮真正Q~好香!!這也是非吃不可的山味!!

【山葵南瓜雞湯】冷冷晚上喝這熱湯最舒服!!

【翠炒高山高麗菜】這高山高麗菜超脆甜...害MUJO回台北ㄉ整天想吃高麗菜~"~

【野生愛玉甜品】這必點不可...尤其老師做的超Q有Q勁...不像外面水水...高檔極品!!  

20:30【鄒族童玩DIY:竹器製作．莊蒼菁老師--秘密遊民宿】

起寒的深山裏燃起一盆熊火沏上手心溫暖的明日葉茶
火爐旁說著小時候調皮.玩起竹工藝...
一眨眼"一竹4作":竹杯.竹筷.筷墊.竹鏢(竹笛)就誕生...
竹笛咻咻的響聲劃破黑夜剎時回到古代...戰火的通知...
迷迷朦朦中我忍不住~
告別零下ㄉ阿里山.躲進軟軟床墊厚厚乾淨的棉被裏  

***晚安^O^明天見*** 

【石英美老師--鄒風館部落餐廳（鄒達邦餐飲工藝複合館）】
0938-867-380
地址:嘉義縣阿里山鄉17號

【黃明珠老師--黃明珠皮雕工作室】
皮雕工藝達人第一名．皮雕工藝技藝培訓班
職業：達邦婦女成長班副班長、工藝教師
電話：0925-994-668

【莊蒼菁老師--秘密遊民宿】
電話：052511378 0952165761
地址:605 嘉義縣阿里山鄉達邦村7鄰185-2號
FB:秘密遊民宿
網址:http://www.mimiyo.com.tw/

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