MUJO 養生御膳房部落格

MUJO最喜歡過年囉!!全家團聚.聽著聽不膩ㄉ新年歌  好快樂呀!!

因為他有好多ㄉ神話故事..嘿嘿!!當然還有好吃ㄉ...

發糕.因為形狀像朵花，有「發財」的意思，因此有「發粿發財」說法

阿媽道地ㄉ口感...MUJO口水早滴一地囉!!當然要親自做--黑糖發貴嚕!! 

以前ㄉ女人做發糕是很神聖ㄉ!!

如果沒有發會被婆婆唸一年!!表示家中今年不發ㄋ!!

但她們困於溫度.麵粉收成.空氣濕度....原因所以很難掌控...

但MUJO這次要分享ㄉ是必勝ㄉ開花"發貴"呦!!

((而且我是第一次做就開花ㄡ~~))

就是要讓你們吃ㄌ一路發ㄉ...^O^....GO!!

A.黑糖100g . 水290g . 蜂蜜1大匙.

B.核桃粒

C.泡打粉:1 1/4小匙 . 小蘇打粉:1/4小匙 . 玉米粉:15g . 蓬萊米粉100g(可再來米粉替之) . 低筋麵粉150g

((MUJO是配方*3分二次蒸做20 個....這些超市就可以買到料噜))

把A.黑糖100g . 水290g 煮化.水不見得要開

待涼(很重要!!才能和粉ㄡ)

加入蜂蜜1大匙.

乾鍋炒香 B.核桃粒

C.泡打粉:1 1/4小匙 . 小蘇打粉:1/4小匙 . 玉米粉:15g . 蓬萊米粉100g(可再來米粉替之) . 低筋麵粉150g

過篩混合

泡打粉 . 小蘇打粉 是開花ㄉ密方不能少呦!!

粉加入黑糖汁(務必凉呦)中!!

這是最難ㄉ部份....(耐心~~也是施展愛魔法時刻)

慢慢和不要有粉團呦!!

杯子先蒸熱...(電鍋也行)

1.杯子上一層(微波專用保鮮膜)

2.生料填8分滿

3.敲杯

4.上灑炒香核桃粒(麵糊中可加些核桃削)

大秘訣:

1.鍋中火.大滾冒蒸汽才可放生料

2.蓋緊鍋蓋不准偷看.維持大滾冒蒸汽狀蒸

3.MUJO用磁器蒸所以蒸25分鐘

YA~漂亮開花!!今年旺啦!!^O^

【MUJO 悄悄話】 

MUJO做ㄌ"開花"ㄉ"核桃黑糖發糕" 請好朋友们

加句吉祥話~~HAPPY 兔  YEAR !!~~大家都好開心ㄋ^O^

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