MUJO最喜歡雙和街ㄉ市場.ㄚ伯!Y姨ㄉ超有人情味...

昨天ㄚ姨们教我刈包要用那種酸菜炒^O^

開心ㄉ發現新ㄉ味道更衝ㄉ雪裡紅

MUJO口水早滴一地囉!!當然要親自試試嚕!! 

【飲食篇-肉末雪裏紅】:增進食慾、幫助消化.記憶中~好懷念ㄉ香味!!(上班族拿手菜過節節易食譜) 

  

  

【雪裡紅 .中醫說】:(出處:按這裏)

又名雪裡蕻、雪菜、春不老、霜不老、飄兒菜、塌棵菜。

雪時紅是芥菜類中的一種葉菜,葉片大,淡綠色,是芥菜連莖醃製的。 也有人稱之為“雪裡翁”。

現在市面上出售的雪裡紅,以寧波出產的最為著名,寧波人將秋冬收割的芥菜,整棵烘乾切開,放入甕中,撒下大量鹽,再用石塊壓在上面,放置20天,便可食用。 裡紅含胡蘿蔔素和多種維生素。 能增進食慾、幫助消化

一年生草本植物,芥菜的變種,將芥葉連莖醃製,便是雪裡紅。 葉子深裂,邊緣皺縮,花鮮黃色。 莖和葉子是普通蔬菜,通常醃著吃。

雪裡紅是北方的常見的秋菜,因為它比較抗寒,在東北地區,當到了秋天所有的青菜都枯萎拉,它還存活著,但是霜打了之後,植物上部分就變成紅色的了,因此得名.

营养价值營養價值

含蛋白質,脂肪,糖,灰分,鈣磷鐵,胡蘿蔔素,硫胺素,核黃素,尼克酸,維生素C等。

用法用量用法用量

食用:莖葉圓卵形,粗壯,可作菜食,藥用:滑腸蔬肝,利五臟

食用功效食用功效

甘平無毒。

  

 

 

【飲食篇-肉末雪裏紅】:增進食慾、幫助消化.記憶中~好懷念ㄉ香味!!(上班族拿手菜過節節易食譜) 

【肉末雪裡紅  材料】:

1.新品種雪裡紅1株(請切細末.但不可爛.毀其爽脆口感)

2.豬絞肉末

3.辣椒

4.老薑一大塊(請切細末)

5.MUJO油蔥....沒有請用香油替代

調味料:米酒.鹽.糖.雞粉.水

 

 

【飲食篇-肉末雪裡紅】:增進食慾、幫助消化.記憶中~好懷念ㄉ香味!!(上班族拿手菜過節節易食譜) 

雪裡紅用較老ㄉ芥菜醃鹽較澀口故油多些

大量薑末以油炒乾炒香....(薑是雪裡紅化龍點睛ㄉ香味!)

 

 

 

【飲食篇-肉末雪裡紅】:增進食慾、幫助消化.記憶中~好懷念ㄉ香味!!(上班族拿手菜過節節易食譜) 

加入豬絞肉.胡椒粉.酒.MUJO油蔥....沒有請用香油替代

愛吃辣請辣椒這時下!!

想起ㄌ沒~這時加醬油嗆鍋邊拌炒再加水.幾個八角就是香噴噴ㄉ滷肉飯料咧!!

 

 

 【飲食篇-肉末雪裡紅】:增進食慾、幫助消化.記憶中~好懷念ㄉ香味!!(上班族拿手菜過節節易食譜) 

雪裡紅切細末入鍋拌炒.這時雪裡紅會將油吃光

 

 

 

【飲食篇-肉末雪裡紅】:增進食慾、幫助消化.記憶中~好懷念ㄉ香味!!(上班族拿手菜過節節易食譜) 

加水.加辣椒(小辣者).鹽少許(雪裡紅本身有鹹).糖多些.雞粉

 

 

【飲食篇-肉末雪裡紅】:增進食慾、幫助消化.記憶中~好懷念ㄉ香味!!(上班族拿手菜過節節易食譜) 

【飲食篇-肉末雪裡紅】:增進食慾、幫助消化.記憶中~好懷念ㄉ香味!!(上班族拿手菜過節節易食譜) 

 

 

【MUJO 悄悄話】 

沒想到雪裏紅炒出來居然比魯肉飯更香!!更讚!!~~我快扒飯ㄌ!! 

來去洗米煮糙米飯...

 

MUJO妹妹怕吃辣所以MUJO切完辣椒都會把籽洗去就不會太辣囉!!

但就苦ㄌMUJO滿手辣椒味洗超久滴!!(曾辣到眼睛爆痛!!)

 

這道纖維超高~~愛美小姐可試試呦!!^O^

 

 

 

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