MUJO 養生御膳房部落格

【烘焙篇-烤手工餅乾】:這是烘焙第一篇

MUJO會把步驟說ㄉ詳細些!!

新年第一天MUJO做ㄉ手工餅乾謝謝我ㄉ好朋友們一起分享"心.新ㄉ喜悅"

我稱他"新年餅乾"

【手工餅乾配方】:(照片為份量2倍.約做150片餅乾)

A.

1.安佳奶油195g(超市冷藏區有賣)

2.白色細砂糖90g

3.奶粉40g

B.

杏仁粉90g

全蛋30g

低筋麵粉195g

將A料混合均勻

天氣太冷可開吹風機暖化奶油(加雞蛋ㄉ就不行呦!!)

B材料.陸續加入

加入杏仁粉

加入全蛋

麵粉過篩(蛋糕要用更細ㄉ篩網呦!!)口感才會綿密!!

加入過篩好ㄉ麵粉 

聚合麵團.可用麵粉將鍋邊奶油揉下.用力撮揉混合.放15分鐘讓材料溶合

用擀麵棍擀出手指厚ㄉ餅乾.壓模(大創.烘焙材料店有賣)

鐵盤上鋪烤盤紙(烘焙材料店有賣40/元.可重覆用.或以錫箔紙替之)

烤箱預熱:

上下火220度烤至平均上色.

要在旁顧火呦!!

【MUJO 悄悄話】 

餅乾上面可以寫字呦!!

用蛋液~畫  ❤  也行ㄉ

生料上寫完再進烤箱^O^ 

 手工餅乾會愈放愈香~愈放愈脆~

可以配茶.配咖啡ㄉ呦

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