MUJO 悄悄話...
中醫養生貴在"堅持"! 健康來自~身.心.靈~高頻正向能量缺一不可U...

冬至鹹湯圓:真的很好煮.只是要買瑣碎ㄉ材料

但山茼蒿.韮菜一把10元.MUJO就真的非煮不可囉~~

呵~MUJO真沒用!!總受不了山菜誘惑...

山茼蒿比茼蒿葉小...但香味更飽足呀((進入迷幻空間!!捲袖子!!))

【飲食篇- 鹹湯圓】:冬至鹹湯圓.來碗暖暖你ㄉ胃也溫暖你ㄉ心!!(上班族拿手菜簡易食譜) 

  

山茼蒿性寒、味甘 可降高血壓促排便(按這裡)

山茼蒿又稱為「飛機草」、「太子草」,相傳是日治期間,日本皇太子考量二次大戰期間的食物補給問題,下令以飛機在台灣上空遍撒山茼蒿種籽而得名。山茼蒿的味道比茼蒿濃烈,是一種味道鮮美、香氣特殊的野菜。

山茼蒿性寒、味甘,有解熱、涼血、利尿、通便等功效,主治高血壓、頭痛、吐血、便秘、小便不利、水腫、肝硬化,外敷腫毒等症,它所含的粗纖維有助腸道蠕動,可促進排便,達到通腑利腸的目的。

此外,山茼蒿氣味芬芳,可以消痰開鬱,所含的精油,具有降血壓、補腦的作用。

料理山茼蒿很簡單,洗淨山茼蒿,切小段後放入滾水中燙熟,撈出瀝乾水份,再與蒜泥及調味料充分拌勻即可食用。

雖然一年四季都有產,但是春到秋季產量較多,價格也很便宜,因屬野菜,農藥的使用相對少,喜歡茼蒿香氣的人,可以用山茼蒿代替。山茼蒿性寒滑利,所以體質虛弱、脾胃虛寒、大便溏泄者,不宜多食。

挑選山茼蒿時,可選擇葉片較小的品種,口感也會較細嫩。冷藏保存時,一定要先將洗淨的葉片瀝乾水分,再裝進塑膠袋中綁好。

  

  

  

  

【飲食篇- 鹹湯圓】:冬至鹹湯圓.加上香氣十足山茼蒿!!來碗雙絕配暖暖你ㄉ胃也溫暖你ㄉ心!!(上班族拿手菜簡易食譜) 

冬至鹹湯圓+山茼蒿】:

1.乾香菇.蝦米泡水備用.香菇待軟切薄片

2.洋蔥切小塊

3.黑木耳.高麗菜切絲

4.後切梅花豬肉片.基隆ㄉ甜不辣.凍豆腐.

5.主 角紅白湯圓&豬肉湯圓(買湯圓時千萬別選破裂ㄉ內餡會弄凝湯頭ㄉ...包括甜湯圓)

6.韮菜洗淨.注意泥沙會藏枝結中.切成段

7.山茼蒿一葉葉摘下.泡水洗淨~~沙很多呦!!

8.MUJO自己做ㄉ獨門油蔥酥(每次都會哭個半死~但真的好吃...等我下次做!!)

 

 

 

 

【飲食篇- 鹹湯圓】:冬至鹹湯圓.加上香氣十足山茼蒿!!來碗雙絕配暖暖你ㄉ胃也溫暖你ㄉ心!!(上班族拿手菜簡易食譜) 

這是最新版ㄉ蔥.長這麼胖~"~害MUJO被老闆笑說:

小姐!!這當然是蔥呀蒜不是長這樣!!可憐ㄡ~~~

但真的好吃!!(MUJO迫不及待想買豆皮加沙茶煮上班族好吃鹹粥咧!!)

切小片~~這又讓我著實哭個半死!!好個活力充沛ㄉ蔥寶寶!!

  

  

  

【飲食篇- 鹹湯圓】:冬至鹹湯圓.加上香氣十足山茼蒿!!來碗雙絕配暖暖你ㄉ胃也溫暖你ㄉ心!!(上班族拿手菜簡易食譜) 

油蔥酥.乾香菇片.蝦米.洋蔥.青蔥蔥白爆香

  

  

  

【飲食篇- 鹹湯圓】:冬至鹹湯圓.加上香氣十足山茼蒿!!來碗雙絕配暖暖你ㄉ胃也溫暖你ㄉ心!!(上班族拿手菜簡易食譜) 

【飲食篇- 鹹湯圓】:冬至鹹湯圓.加上香氣十足山茼蒿!!來碗雙絕配暖暖你ㄉ胃也溫暖你ㄉ心!!(上班族拿手菜簡易食譜) 

加入醬油.白胡椒炒到一點醬油焦香味.

  

  

  

  

【飲食篇- 鹹湯圓】:冬至鹹湯圓.加上香氣十足山茼蒿!!來碗雙絕配暖暖你ㄉ胃也溫暖你ㄉ心!!(上班族拿手菜簡易食譜) 

加入高麗菜絲.黑木耳絲.青蔥蔥綠.拌炒

  

  

  

【飲食篇- 鹹湯圓】:冬至鹹湯圓.加上香氣十足山茼蒿!!來碗雙絕配暖暖你ㄉ胃也溫暖你ㄉ心!!(上班族拿手菜簡易食譜) 

加水.放入凍豆腐.轉大火

這時超香ㄉ....加炸ㄉ塊狀芋頭煮到3角糊爛.加米粉.加烏醋.....

這是~~答對ㄌ!!芋頭米粉湯

  這時超香ㄉ....加柴魚片加肉羹打個蛋花.加點麵糊.加烏醋.再呈碗熱糙米飯....

這是~~答對ㄌ!!肉羹湯泡飯 

 

 

 

【飲食篇- 鹹湯圓】:冬至鹹湯圓.加上香氣十足山茼蒿!!來碗雙絕配暖暖你ㄉ胃也溫暖你ㄉ心!!(上班族拿手菜簡易食譜) 

 等水大滾後.加入紅白湯圓&豬肉湯圓.甜不辣

 

 

  

 

【飲食篇- 鹹湯圓】:冬至鹹湯圓.加上香氣十足山茼蒿!!來碗雙絕配暖暖你ㄉ胃也溫暖你ㄉ心!!(上班族拿手菜簡易食譜) 

【飲食篇- 鹹湯圓】:冬至鹹湯圓.加上香氣十足山茼蒿!!來碗雙絕配暖暖你ㄉ胃也溫暖你ㄉ心!!(上班族拿手菜簡易食譜) 

拌勻!

 

 

 

 

 

【飲食篇- 鹹湯圓】:冬至鹹湯圓.加上香氣十足山茼蒿!!來碗雙絕配暖暖你ㄉ胃也溫暖你ㄉ心!!(上班族拿手菜簡易食譜) 

加上白胡椒香(MUJO都是在中藥房買現磨ㄉ!!又辣又香) 

 

 

 

 

【飲食篇- 鹹湯圓】:冬至鹹湯圓.加上香氣十足山茼蒿!!來碗雙絕配暖暖你ㄉ胃也溫暖你ㄉ心!!(上班族拿手菜簡易食譜) 

 

 

【MUJO 悄悄話】

MUJO一直喜歡中國文化ㄉ美!!

更喜歡傳統ㄉ藝術及民間ㄉ故事~~

總想在我有空之餘.告訴弟妹節日ㄉ美及MUJO家ㄉ傳統

 

由家傳端午ㄉ粽香.七夕油飯....到冬至圓....

用一個個美食圈住家人的溫暖也呵護MUJO思念爸媽的心

 

 

 

 

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留言列表 (1)

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  • MJwalks
  • 感謝您的分享,真的讓人垂涎三尺阿!!!
    祝您冬至愉快~~
  • 謝謝...暖暖的呢!^///^

    mujo 於 2014/12/30 15:38 回覆