這次MUJO拿到宜蘭有機米!!想讓小朋友愛上在地台灣"飯"
剛收到米.忍不住跟著解說.煮飯去~隨著清香ㄉ米香.剛跳起ㄉ白米.油亮晶透...吼吼吃呦~~
1.喜歡ㄉ外貌-漢堡ㄉ多重口感 2.小巧造型--簡單幾口不膩手 3.吃飯不只吃飯--設計簡單可愛公仔
MUJO想盡最大努力協助推廣發揮米食...來吧!!一起瘋可愛米漢堡唄^O^
剛收到米.忍不住跟著解說.煮飯去...
隨著清香ㄉ米香.剛跳起ㄉ白米.油亮晶透...
興奮ㄉ咬著米飯ㄉ香甜... 台灣新鮮越光米真ㄉ好好吃ㄡ~~
當下立願把我感受到農家ㄉ努力做最大ㄉ推廣及發揮...
阿嬤ㄉ割稻飯是我第一個初想...
結合宜蘭特色就是"臘味飯"ㄌ~
直接衝宜蘭買菜去...
這次是非常好ㄉ學習機會...
試做到試用米剛好用完~
第一次我以臘味飯米漢堡結和五結鄉國立傳統藝術中心創作"舞獅"版...
但咀嚼時~米~告訴我.不夠~~
我要讓所有孩子愛上自己ㄉ土地上ㄉ飯...
因此~我以時下孩子喜好設計
1.喜歡ㄉ外貌-漢堡ㄉ多重口感
2.小巧造型--簡單幾口不膩手
3.吃飯不只吃飯--設計簡單可愛公仔
重新再畫飯糰設計圖~來吧!!一起瘋可愛米漢堡唄^O^
【可愛米漢堡】
隨著電鍋剛跳起ㄉ白米清香.油亮晶透...
感謝農家.這個就是做ㄉ好米呀^O^
公開~
1.香米飯:宜蘭臘味飯.茶香海味吻仔魚炸飯糰.
2.可愛造型米漢堡:
a.雪白狗狗 b.鹹蛋超人 c.綠地小兔兔 d.獅子狗 e.黑人女明星 f.沙拉兔 g.祕密花園
來吧!!一起瘋可愛造型米漢堡唄^O^
【煮米技巧:宜蘭有機米-五結-夢田越光米】
每種米都有他煮法ㄉ說明呦...(這是農家多次試驗後最恰當ㄉ煮法...記得試試看呦~~)
1.一定要2次搓洗
2.米:水=1:1.2
3.夏浸泡20-30分鐘 冬約1小時
3.煮好悶10分鐘翻鬆再悶5分鐘.好吃米飯上桌
【香米飯:宜蘭臘味飯】
1.臘味:臘腸:紅為豬肉(似香腸但更乾更香)/肝腸:黑為醃好ㄉ肝(這極好吃.必買)
2.夢田越光米3杯.依說明泡米
3.杏鮑菇2大朵.切片
4.荸薺:壓碎.擠汁.一起蒸
5.青蒜2大根.切薄片
6.柴魚醬油1/2杯
7.紹興酒1/3杯
PS:妹妹說:這~~跟本像菘茸飯...(愛辣椒ㄉ加上臘肉店帶回ㄉ生辣椒醬油...媽呀喂~)
作法詳解:
1.吻仔魚乾.可直接吃ㄉ海帶乾.粗鹽.茶粉.炒香黑芝麻
2.夢田越光米
3.宜蘭三星翠玉蔥油;(視自己口感調味)
炸飯糰:
4.麵粉
5.蛋汁
6.麵包粉
7.油
作法:
1.先沾麵粉
2.再沾蛋汁
3.再沾麵包粉
(要放一下讓麵包粉吸飯糰水氣和飯糰更緊密)
4.油到高溫才炸.飯糰才會酥.
5.準備吸油紙.吸乾
叮嚀:
1.可用麵包粉試油溫.一丟入即浮於表面且開炸即可炸飯糰
2.炸飯糰開始油泡由大到小開始變色
3.飯糰要全拿出才能熄火喲!!(才不會含油呦)
【a.雪白狗狗】
1.馬鈴薯沙拉:馬鈴薯洗淨切半.電鍋蒸熟(外鍋2杯水.內鍋不加水).撕皮.加適量美奶滋
2.蛋黃
3.杏仁果
4.腰果
【b.鹹蛋超人】
1.超市冷藏區有煮熟鳥蛋.回來水倒掉再起水煮滾一次
2.蛋黃
3.蕃茄
4.起士片
【c.綠地小兔兔】
1.1.馬鈴薯沙拉:馬鈴薯洗淨切半.電鍋蒸熟(外鍋2杯水.內鍋不加水).撕皮.加適量美奶滋
2.綠花椰菜:水滾.想要ㄉ綠花椰菜下微變色.加點油.再拿上來.(會翠綠油量ㄡ)
3.宜蘭溫泉小蕃茄.
紅兔兔:
a.宜蘭溫泉小蕃茄選屁圓頭尖.切下正好ㄉ角度.
b.切下部分剪個如耳朵ㄉV字型
c.兔頭位置切一刀插入V字型如耳朵
【d.獅子狗】
1.超市冷藏區有煮熟鳥蛋.回來水倒掉再起水煮滾一次
2.三角油豆腐乾ㄉ吃火鍋ㄉ那種呦~
3.海苔
4.川燙紅蘿蔔切片
【e.黑人女明星】
1.蜂蜜蛋糕
2.德國香腸
3.2顆飯粒
4.美白菇ㄉ梗
5.海苔
德國香腸:
1.1/2當頭.1/2切6等分
2.水滾燙.腳就Q起來囉~
叮嚀:
這裡頭髮MUJO有用牙籤固定嘴亦是...吃時千萬要告知食用者ㄡ~~切記!!切記!!
【f.沙拉兔】
1.馬鈴薯沙拉:馬鈴薯洗淨切半.電鍋蒸熟(外鍋2杯水.內鍋不加水).撕皮.加適量美奶滋
2.川燙紅蘿蔔切片
3.海苔
4.五味子粉
5.一粒白芝麻
【g.祕密花園 】
1.德國香腸切一樣大小.上下煎香.排圓
2.一些蛋白
3.綠花椰菜:水滾.想要ㄉ綠花椰菜下微變色.加點油.再拿上來.(會翠綠油亮ㄡ)
PS:蛋白要慢慢加才不會流出來呦!!
【五行色彩小米漢堡材料】:
1.美生菜墊底.吃時可拉起包住整個米漢堡而不弄髒手
(可視主食自由變化~)
MUJO這次主食是臘肉飯ㄉ臘腸.因此著重水嫩.不膩口
1.臘味飯板
2.鳳梨片
3.宜蘭臘腸.肝腸切片
4.宜蘭金柑切片
5.1/4起士切片
6.宜蘭小蕃茄切片
吃時可拉起包住整個米漢堡而不弄髒手(可視主食自由變化~)
超口愛ㄉ唄!!真ㄉ很適合國小小朋友初嚐扮家家酒呦^O^
拿到造型米漢堡ㄉ朋友...
先是驚訝!直叫口愛~然後瘋狂拍照...
接著就問怎摸吃呀?
就先吃造型嚕~
當然再邊討論作法中邊吃光~~
然後拉起下方ㄉ美生菜包起來當包子.一口口吃接下來ㄉ米漢堡嚕~
這又是一陣創意撞擊....^O^
炸飯糰不僅撐住上方造型.更在這段大加分.熱吃脆香.冷也相當好吃
中間ㄉ鳳梨片.蕃茄片讓整個米漢堡多ㄌ水嫩多汁ㄉ感覺而不乾柴
以臘腸肝腸為米漢堡ㄉ主角平常很少見.但大家卻意外接受度相當高ㄋ^O^
畫龍點睛ㄉ是宜蘭目前盛產ㄉ金柑...
金柑ㄉ特色是心酸皮甜.咬下一口.滿滿微辣橙香迸裂...有甜有酸有辣有香愛他ㄉ人超愛.不愛他ㄉ也大有人在...
但將臘腸肝腸&金柑夾一口吃也真能騙過挑剔ㄉ嘴ㄋ~~
橙香恰當ㄉ解ㄌ臘味ㄉ油膩.整個配合ㄉ天衣無縫..
美生菜更是最重要ㄉ元素...不只吃來不油手.
爽脆清爽ㄉ口感.更讓愛美ㄉ女生直覺不只吃飯連青菜都有ㄌㄋ...
最讓MUJO開心ㄉ是~主人客人一問一答間吃飽開心.更展開無限延伸ㄌ話題ㄋ...^O^
【MUJO 悄悄話】
叮嚀:
1.MUJO都及時在每一步驟放上小叮嚀ㄡ~~
2.記得這每個都能吃.所以衛生最重要ㄋ~
3.有插牙籤ㄉ部分.千萬要注意告知食用者!!
4.呵~再來無書勝有書...好好玩你ㄉ創意~~Enjoy ...還有分享給MUJO呦!!^O^...
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